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硼砂-建筑胶水涂料原料之一

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发表于 2015-11-9 19:47:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

一、硼砂的危害

    硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的 危害性是很大的,人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外,但是硼砂进入体内后经过胃酸作用 就转变为硼酸,而硼酸在人体内有积存性,虽然每次的摄取量不多,但积少而成多,连续摄取会在体内蓄积,妨害消化道的酶的作用,引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收,促进脂肪分解,因而使体重 减轻,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。硼砂中的硼对细菌 的DNA合成有抑制作用,但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。硼是人体限量元素,人体若摄入过多的 硼,会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1一3克,成人致死量为15克,婴儿致死量为2-3
克。因此我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》,明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。但由于硼砂对于口感食品要求较高的食品,特别是部分肉制品能显著提高其“品质”,且由于硼砂之防腐力较 弱,因而常被大量使用。

    二、“硼砂面条”对人危害大

  为了让面更筋道,一些不法商贩在面条、粽子中非法添加国家明令禁止的硼砂。前天,国家工商总局通报全国食品市场监管秩序时透露,北京近期针对食品中非法添加硼砂事件展开了突击抽检,在2288个样本中发现“硼砂面条”、“硼砂粽子”30多个。天津有没有这种“毒面条”?昨天市食品安全部门接受采访时称,目前本市在检查中还未发现这种加了硼砂的“毒面条”。

  据市食品安全部门相关负责人介绍,硼砂是一种化工原料,多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中,我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。但一些不法商贩在面条中添加硼砂,使面条变得更筋道;在制作粽子时加入硼砂,使粽子不沾粽叶并增加弹性。不过市食品安全委员会在前不久的两节期间组织了两次大规模的食品安全专项拉网式检查,在包括米面类的20个品种的食品中并没有发现添加硼砂的现象。

  硼砂为硼醋钠的俗称,为白色或无色结晶性粉末,因为毒性较高,世界各国多禁用为食品添加物。根据我国《食品卫生法》规定,硼砂有毒性,属于不能加入食品中的食品添加剂。硼砂对人体健康的危害性很大,连续摄取会在体内蓄积,妨害消化道的酶的作用,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。人体若摄入过多的硼,会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1克至3克,成人致死量为15克,婴儿致死量为2克至3克。

    三、硼砂的使用历史

    过去人们很喜欢包粽子时放一点硼砂泡泡糯米,炸油条也会下一点硼砂,说是做出来的粽子和油条好吃,大概是40年前,因为发现硼砂能致癌,所以国家就下令禁止硼砂作食物用途,虽然是三令五申几十年,但是听说现在还是有人在食物中放硼砂,这是违法的。所以现在已经没有超标不超标的问题,而是完全不许吃下的问题,因为它已经被证明是一种致癌物质。过去用来漱口用的“朵贝尔氏液”(复方硼砂溶液)也渐被淘汰了。



不久前,央视曝光了一些萨其马中使用硼砂的“黑幕”,再次引发了公众对于“食品添加剂”的关注。其实,在东南亚和中国一些地区,把硼砂添加到食物中有着相当久远的历史。有位美国人曾经在网上发问,说他的太太来自台湾,做米粉的时候会加入一些奇怪的原料,比如硼砂。他想知道硼砂究竟是什么东西,会不会有害健康。
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